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夜のメニュー
夜のメニュー麺・ごはんもの
     | 麺・ごはんもの 角煮飯 560円  ラフテーを食べやすく薄切りに。特製<焦がし辛味にんにく醤油> の香ばしさが一気に食欲をそそります。 イカスミジューシー 650円 整腸作用や血圧降下に良いといわれるイカスミ。 お口のまわりが気になりますが、お酒の後に是非どうぞ。 ボロボロジューシー 580円 沖縄風雑炊。フーチバー（よもぎ）の香りがアクセントに・・・ 菜飯（セーファン） 650円 五色具のせ汁かけご飯。 琉球王朝時代の宮廷料理です。 沖縄ソーキそば 630円 豚骨とカツオの合わせだしを使い ボリューム満点のソーキをのせた王道そばです。 ソーミンチャンプルー 530円 沖縄名物「炒めそうめん」は、おつまみとしても大人気です。 ヒラヤチー 480円 沖縄風チヂミ。沖縄では台風の日の 非常食としてもお馴染みです。 カチューユー（キヨさんのクンチ味噌） 480円 読谷村のキヨさんが心を込めて作るクンチ（元気・根性） 味噌は家の畑でとれた空豆とこだわりの大豆やエンドウ豆、 厳選された水と塩が使われています。飲んだ後に 明日の「クンチ」をつけませんか？ |
は龍潭のおすすめメニューです。※表示価格はすべて消費税込みとなっております。
豆腐料理
    | 豆腐料理 豆腐チャンプルー 580円 豆腐と野菜の炒めもの！ ヘルシーな一品です。 豆腐よう 400円 モンドセレクション2007最高金賞受賞 東洋のチーズと呼ばれ、島豆腐を泡盛で 洗いながら感想させ、紅麹を使用して発酵 させたものです。 冷やしおぼろ豆腐と カリカリスーチキーサラダ 630円 しっとり冷やした、島おぼろ豆腐にカリッカリの スーチキーとアボカドを合わせ柑橘ドレッシングを 絞りました。 ジーマーミ豆腐 380円 女性に大人気！のピーナツ豆腐。 胡麻豆腐に似ていますね。 ジーマーミ豆腐の揚げだし 450円 揚げ出しにして閉じ込めたピーナッツの豊かな 香りとトロッとした食感をお楽しみ下さい。 珍味五豆腐 520円 島豆腐にアーサの佃煮、すみいか あぶらみそ、島らっきょう、 すくがらすをのせて |
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海藻料理
    | 海藻料理 もずくの酢の物 380円 ミネラル、食物繊維が豊富で、 フコイダン４倍の島もずくです。 モズクの天ぷら 450円 天ぷらにしたもずくの食感も 楽しんで下さい。 クーブイリチー 380円 昆布を食材としていただく、長寿県沖縄らしい一品。 三枚肉、椎茸、切干大根、カステラカマボコを 一緒に炒め煮にしています。 アーサの天ぷら 450円 鮮やかな緑色をした海藻、アーサ（ヒトエグサ） を天ぷらに・・・。磯の香りを閉じ込めました。 海ぶどう 600円 別名「グリーンキャビア」 プチプチとした食感が特徴です。 スーナとトゥナの和え物 530円 八重山地方で獲れる海藻”スーナ” このシャキシャキ感は他にないですよ。 |
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魚料理
    | 魚料理 ミーバイのバター焼き 1,150円 ミーバイとはハタ科に属した脂ののった魚です。 姿焼きにしています。 イラブチャーのマース煮 1,280円 県産アオブダイを使用。シママースだけで 煮るので、素材の持ち味を堪能できます。 琉球スギの豆腐よう焼き 980円 上質のカンパチに似たスギ。 表面にモンドセレクション2007で最高金賞を受賞した 自家製豆腐ようのソースを塗って焼き上げています。 アカマチのアーサ衣揚げ 680円 上質な白身のお魚アカマチ。アーサを天衣に使い 磯のほの香を添えています。 島ダコ刺身 石垣島からし添え 620円 沖縄近海で水揚げされるタコを”島ダコ”と 呼んでいます。コリコリとした食感が美味です。 クブシミの刺身 焼き霜仕込み 620円 スーチカーともいう。豚の三枚肉をお塩に漬けた 沖縄の保存食。酒の肴に最適です。 |
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肉料理
      | 肉料理 ラフテー 650円 たっぷりと時間をかけて泡盛もいれて煮込みました。 とろける様なやわらかさは手仕込みの恵みです。 ソーキの煮付け 650円 当店のソーキは、軟骨ソーキを使用しています。 足テビチ 650円 とろっとした舌触りで、コラーゲンたっぷり！！女性の方に特におすすめ ミミガー 380円 ミミガー豚の耳！コリコリとした食感が特徴。 すりおろしたピーナッツ・白みそ・酢にて和えました。 ミヌダル 520円 「ミヌダル」とは幻の宮廷料理といわれ、練りゴマを 豚ロース１枚１枚に丹念に練りこんで蒸し上げたものです。 スーチキー 500円 スーチカーともいう。豚の三枚肉をお塩に漬けた 沖縄の保存食。酒の肴に最適です。 ナンコツマース煮 650円 シママースだけでコトコト煮込み続けました。 塩だけでこんなに美味い！ ナンコツ米粉揚げ 550円 ナンコツマース煮にサックサクの米粉の衣をまとって います。外はサクッ、中はコリコリ・ジューシー。 中味イリチー 480円 丁寧に下ごしらえされた中身（豚モツ）は 炒めても美味しい。泡盛に良く合います。 紅豚と緑野菜のしゃぶしゃぶサラダ 820円 読谷村産紅芋を飼料に育てられた味わい豊かな美食豚。 ８品目緑サラダと特製オニ胡麻ドレッシングをどうぞ！ あぐースペアリブのピパーツ塩焼き 2,300円 味わい豊かな、琉球在来種の黒豚「あぐー」のスペアリブ！！ 石垣島の香辛料、「ピパーツ」の愛称も抜群！ ※幻の黒豚「あぐー」は稀少品の為、品切れの場合もございます。 |
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沖縄の島野菜
        | 沖縄の島野菜 ゴーヤーの黒麹黒甘酢和え 400円 当店オリジナルの黒麹黒酢を私用しています。 ゴーヤーのカリカリ・リング 450円 このカリッカリの食感はやめられない・とまらない！！ ゴーヤーチャンプルー 600円 王道チャンプルー。沖縄県産にがうりと島豆腐の炒め物です。 ナーベーラーンブシー 650円 ヘチマの味噌煮。沖縄のおふくろ（アンマー）の味ですよ。 ンムクジアンダギー 450円 読谷産紅芋と甘○をもちもちっと練り揚げました。 初めて食べるのに、なぜかなつかしい・・・ 島らっきょう 520円 シママース（自然海塩）で浅漬けにしました。 これはクセになりますよ～。 島らっきょう天ぷら 550円 天ぷらもまた違った甘さが引き出されて・・・ ドゥル天 660円 沖縄特産の田芋と、豚肉、しいたけ、カステラカマボコ タームジ（田芋の茎）を味付けし、練り合わせ、ほっくり 炊いた料理「ドゥルワカシー」をサックリ揚げました。 パパイヤイリチー 580円 パパイヤの炒め物。炒め煮の事をイリチーといいます。 青パパイヤのシリシリーサラダ 680円 シリシリーとは千切りのこと。シャキシャキの県産青パパイヤ に龍潭特製コーレーグースドレッシングをかけて・・・ 薬草天ぷら（フーチバー、ハンダマ、サクナ）480円 沖縄の代表的な薬草を天ぷらにしました。 それぞれの香味が身体を癒します。 ンジャナ白和え 450円 カロチンやビタミンC、カルシウムなどを含む。ゴーヤーとは また違ったホッとする体にやさしい苦さです。 旬野菜とスーチキーの塩炒め 680円 スーチキーの塩味をいかし、旬野菜の味を 引き出した一品です。※季節により旬野菜が変わります。 フーチャンプルー 580円 車麩と野菜の炒め物。ふわふわ卵をまとった フーを一度味わってください。 |
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